MESANA SALATA SA MAJONEZOM


mesana salata.jpg - 6925 Bytes POTREBNO JE:

– nekoliko roze krompira
– so, biber
– 2 limuna
– 6 jaja
– ulje
– kisela pavlaka
– senf
– majonez
– krastavci
– persun


Obarite nekoliko roze krompira pa ih oljustiti i iseci na tanje
kolutove. Oljusten krompir posoliti, pobiberiti i zaliti sokom od 2 limuna.
Sada napravite majonez od 6 tvrdo obarenih jaja,
dodati ulje, prvo postepeno a zatim u jacem mlazu, pa sve mesati
dok se ne napravi majonez. U majonez dodati dve kasike guste
kisele pavlake, soka od limuna, soli, belog bibera, 1 kasicicu senfa,
ali tako da majonez ostane gust.
Tri cetvrtine majoneza promesati sa krompirom, pa ga staviti
na posudu za salatu u vidu jedne velike piramide.
Od preostalih belanaca uzeti njihove polovine i napunite ih sitno
secenim krastavcima pa poredjati svud oko piramide od krompira.
Ivice posude ukrasiti sitno iseckanim persunovim listom.
Sa malo majoneza ukrasiti svako jaje s krastavcima i izneti sa pecenjem.
Gurmanska varijanta ove salate –
dodati iseckanu slaninicu prosaranu mesom, ili parizer secen na kockice.